Если верить американским ученым, то чрезмерное употребление кофе стимулирует агрессию, может стать причиной заболеваний сердца, различных психозов, эпилепсии и даже паранойи.
Четыре-пять чашек кофе в день приводят организм в постоянное напряжение. А вот одна-две чашки приносят пользу: улучшают мужскую репродуктивную функцию и предотвращают возникновение рака, цирроза печени и других заболеваний.
Фаст-фуд не всегда very good!
Постоянное питание на скорую руку в ресторанах быстрого обслуживания вызывает такую же зависимость, как курение или употребление наркотиков. Именно об этом предупреждают британские ученые: употребление жиров, которые содержатся в гамбургерах, картошке фри и т.п., приводит к изменениям химических процессов в мозге человека, подобным наблюдаемым при кокаиновой или героиновой зависимости. Исследователи подчеркивают, что большинство людей с огромным трудом возвращаются к правильному питанию, при этом приходится прибегать к помощи диетологов и психотерапевтов. Особую опасность фаст-фуд представляет для детей и подростков в период роста. Традиционный обед в подобных кафе не только перекрывает дневную норму калорийности, но и нарушает баланс гормонов, отвечающих за ощущение сытости. Поэтому некоторые посетители могут съесть много жирных котлет с булками, запивая сладкой колой, и испытывать при этом чувство голода. Общество защиты прав потребителей во Франции даже добилось изданием "Макдоналдс" уведомления, что дети не должны есть фирменные обеды чаще одного раза в неделю.
Необходимо помнить, что жареная картошка и чипсы содержат акриламид - вещество, которое может привести к развитию раковых заболеваний, поражению нервной системы и бесплодию. В Европейском союзе уже установлена норма содержания этого вещества в воде - 0,1 мкг на 1 л. А, например, в чипсах "Принглз" уровень акриламида превышен в... 1280 раз!
Губит людей не водка
В крепких спиртных напитках содержатся вещества четырех типов, избыточное количество которых приводит к негативным последствиям.
Альдегиды (уксусный или ацетальальдегид, масляный, пропионовый, кротоновый) - очень ядовиты.
Сивушные масла - это смесь высших спиртов, органических кислот, эфиров. Выдают себя неприятным специфическим "сивушным" вкусом и запахом. Избыток "сивухи" вызывает головную и мышечную боль, слабость и потовыделение.
Метиловый спирт - вредное вещество, в избыточных количествах в водке приводящее к отравлениям. Особенно опасен тем, что по внешнему виду, вкусу и цвету практически не отличается от пищевого этилового спирта.
Сложные эфиры - диэтиловый спирт, муравьино-этиловый, уксусно-этиловый. Первый из них усиливает запах спирта, а два последних - смягчают. Обладают приятным фруктовым или цветочным запахом.
